Dunkle Schokolade Sauerrahm Schicht Kuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
16
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Dunkle Schokolade Sauerrahm Schicht Kuchen ist in 4 Std fertig und ergibt 16 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser dunkle Schokolade Sauerrahm Schicht Kuchen ist ein reiches und dekadentes Vergnügen, perfekt für Geburtstage oder jeden besonderen Anlass. Der Sauerrahm fügt dem Kuchen eine wunderbare Feuchtigkeit hinzu, während die dunkle Schokolade für einen tiefen, intensiven Geschmack sorgt. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren und er kommt immer gut an. Das Frosting ist cremig und glatt und ergänzt den Kuchen perfekt. Die Zubereitung dauert etwas, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Dieser Kuchen schmeckt am besten gekühlt, wodurch sich die Aromen wunderbar miteinander verbinden.
Zutaten (14 Zutaten)
-
1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
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1 Tasse kochendes Wasser
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2.5 cups weißer Zucker
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1 Tasse Rapsöl
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4 Stück Eier
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2 TL Vanilleextrakt
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3 cups Allzweck Mehl
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2 TL Backsoda
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0.5 TL Backpulver
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0.5 TL Salz
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1 Tasse Sauerrahm
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2 cups ungesalzene Butter, leicht erweicht
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2 cups Puderzucker
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0.25 TL Salz
Zubereitung (14 Schritte)
Backformen vorbereiten
Den Ofen auf 175 Grad C vorheizen. Drei 23 cm runde Backformen fetten und mit Mehl bestäuben. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix, um das Backen vorzubereiten.
Kakaopulver auflösen
1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver in 1 Tasse kochendem Wasser in einer Schüssel auflösen; beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix, damit die Mischung abkühlen kann.
Zucker und Öl verrühren
2 ½ Tassen weißen Zucker und 1 Tasse Rapsöl in die Thermomix Schüssel geben. 30 Sek./Stufe 4 vermischen, bis alles glatt ist.
Eier hinzufügen
4 Eier einzeln in die Thermomix Schüssel geben und nach jeder Zugabe 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Vanille einarbeiten
2 Teelöffel Vanilleextrakt in die Thermomix Schüssel geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel 3 Tassen Allzweck Mehl, 2 Teelöffel Backsoda, ½ Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz sieben. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu gewährleisten.
Mehl und Sauerrahm mischen
Die Mehlmischung und 1 Tasse Sauerrahm abwechselnd in die Thermomix Schüssel geben und nach jeder Zugabe 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.
Kakaomischung einarbeiten
Die abgekühlte Kakaomischung in die Thermomix Schüssel geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis sie sich verbunden hat. Bei Bedarf mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.
Teig in Formen gießen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen gießen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix, um das Backen vorzubereiten.
Kuchen backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte jedes Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter gelegt werden. Kuchen in Plastikfolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.
Butter für Frosting cremig schlagen
2 Tassen ungesalzene Butter, leicht erweicht, in die Thermomix Schüssel geben. 30 Sek./Stufe 4 vermischen, bis sie cremig und glatt ist. Bei Bedarf mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.
Puderzucker einarbeiten
2 Tassen Puderzucker, ½ Tasse gleichzeitig, in die Thermomix Schüssel geben und nach jeder Zugabe 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis der Zucker eingearbeitet ist. Bei Bedarf mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.
Salz hinzufügen und Frosting schlagen
¼ Teelöffel Salz in die Thermomix Schüssel geben und auf mittlerer bis hoher Stufe (Stufe 4) verrühren, bis das Frosting hell und luftig ist, ca. 3 Min./Stufe 4.
Kuchen zusammensetzen
Einen Kuchen auf eine Servierplatte legen; 1/4 des Frostings auf dem Kuchen verteilen. Den zweiten Kuchen auf die Frostingschicht legen; 1/4 des Frostings auf dem zweiten Kuchen verteilen. Den dritten Kuchen auf den zweiten Kuchen legen. Das restliche Frosting auf dem Kuchen und um die Seiten des gesamten Schichtkuchens verteilen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.
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Erstellt von
Sophia Lee
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