Name: Zitronen-Joghurt-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 255 min
Total time: 300 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 150 g Zucker; 150 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 6 Blatt Gelatine; 500 g Joghurt; 50 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 200 g Sahne; 1 EL Puderzucker; 0.5 Stück Zitrone(n)

Dieses Thermomix® Rezept für Zitronen-Joghurt-Torte ist in 5 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zubereitung (13 Schritte)

Biskuitboden vorbereiten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.

Eier und Zucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen.

3 Min.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen.

20 Sek.

Biskuit backen

Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Anschließend auskühlen lassen.

Biskuitboden zubereiten

Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden.

Füllung vorbereiten

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Joghurt, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Gelatine auflösen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle auflösen. Alternativ: Gelatine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 auflösen.

3 Min.

Gelatine unter die Joghurtmasse rühren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 EL der Joghurtmasse zur Gelatine geben, verrühren und dann die Gelatine-Mischung unter die restliche Joghurtmasse im Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3.5

Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2-3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei die Sahne im Auge behalten, damit sie nicht zu Butter wird.

2-3 Min.

Sahne unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Spatel verwenden.

10 Sek.

Torte füllen

Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden legen. Die Hälfte der Joghurt-Sahne-Creme darauf verteilen. Den zweiten Biskuitboden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.