Weicher Karottenkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Karottenkuchen ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagssnack. Seine weiche Konsistenz und der Duft von Zimt machen ihn unwiderstehlich. Ihn zuzubereiten ist kinderleicht, auch dank unseres treuen Thermomix®. Die geriebenen Karotten verleihen einen süßen Geschmack und eine Feuchtigkeit, die im Mund zergeht. Ich bereite ihn oft für die Geburtstage meiner Neffen vor und ernte immer großen Erfolg. Ein Tipp? Füge eine leichte Puderzuckerglasur für einen zusätzlichen Touch hinzu! Ideal, um ihn mit einer Tasse heißem Tee an kalten Herbsttagen zu genießen.
Zutaten (11 Zutaten)
-
200 g Karotten
-
200 g Mehl
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3 Stück Mittlere Eier
-
150 g Zucker
-
80 ml Saatenöl
-
80 ml Vollmilch
-
1 TL Zimt
-
1 Päckchen Backpulver
-
1 TL Mandelaroma
-
1 Prise Salz
-
1 q.b. Puderzucker
Zubereitung (7 Schritte)
Geriebene Karotten
200g geschälte und grob geschnittene Karotten in den Mixtopf geben. Den Deckel schließen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerten Karotten in eine Schüssel geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Eier und Zucker
In den sauberen Mixtopf 3 mittlere Eier und 150g Zucker geben. 3 Min./Stufe 4 schlagen.
Zugabe von Flüssigkeiten
80ml Vollmilch, 80ml Saatenöl und 1 Teelöffel Mandelaroma hinzufügen. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Trockene Zutaten
200g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 1 Teelöffel Zimt in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Karotten und Salz
Die ausgedrückten Karotten und eine Prise Salz hinzufügen. Mit der Linkslauf-Funktion 20 Sek./Stufe 2/Linkslauf vorsichtig verrühren.
Backen im Ofen
Den Teig in eine gefettete und bemehlte 22-cm-Form geben. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 40 Minuten backen. Machen Sie die Zahnstocherprobe, um den Garzustand zu überprüfen.
Dekoration
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Gentile
5
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Milch
- Glutenhaltige Getreide
- Schalenfrüchte
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