Name: Kirschkuchen mit Butterstreuseln
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 720 ml Kirschen (Glas); 1 Pck. Puddingpulver; 240 g Zucker; 400 g Mehl; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Msp. Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 2 Stück Eigelb; 250 g Butter; 1 TL Puderzucker

Zubereitungszeit

1 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kirschkuchen mit Butterstreuseln ist in 1 Std 40 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Kirschkuchen mit knusprigen Butterstreuseln ist ein absoluter Klassiker und schmeckt einfach himmlisch! Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn die Kirschen frisch vom Markt kommen. Der saftige Kirschpudding in Kombination mit den buttrigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Der Kuchen ist perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so zum Genießen. Er lässt sich auch gut vorbereiten und hält sich einige Tage frisch. Ein Stück Kindheitserinnerung, das immer wieder Freude bereitet!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Kirschen vorbereiten und Pudding kochen

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 6 EL des Kirschsaftes abnehmen und zusammen mit dem Puddingpulver und 40 g Zucker in einer Schüssel verrühren. Den restlichen Kirschsaft mit Wasser auf 450 ml auffüllen. Die Kirschsaftmischung in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Das angerührte Puddingpulver zugeben und weitere 1 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren. Die Kirschen vorsichtig unterheben und den Pudding etwas abkühlen lassen.

420

Streusel zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

400 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Messerspitze Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. 2 Eigelb und 250 g Butter in Stücken zugeben und 2 Min./Knetstufe zu Streuseln verarbeiten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

120

Streuselboden formen

2/3 der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm) geben und mit den Händen zu einem glatten Boden andrücken.

Kuchen belegen

Den Kirschpudding gleichmäßig auf dem Streuselboden verteilen. Die restlichen Streusel darüber streuen.

Kuchen backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 175°C (Umluft) für 35 - 40 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit 1 TL Puderzucker bestäuben.