Name: Gâteau aux fruits avec crème de caillé et yaourt
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Farine; 125 g Beurre; 75 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 Prise Sel; 1 Stück Œuf; 500 g Caillé; 250 g Yaourt; 100 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 EL Jus de citron; 0.5 Stück Zeste de citron (râpé); 500 g Fruits (au choix); Sucre glace (facultatif pour le glaçage); Jus de citron (facultatif pour le glaçage)

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce gâteau aux fruits avec crème de caillé et yaourt est un délicieux dessert, parfait pour l'été. Le gâteau est composé d'une pâte brisée, d'une garniture crémeuse au caillé et au yaourt, et de fruits frais au choix. La préparation prend environ 70 minutes et donne 12 portions. Idéal pour une pause café ou comme conclusion sucrée d'un repas de fête.

Ingrédients (15 ingrédients)

Préparation (11 étapes)

Préparer la pâte brisée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre la farine, le beurre en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./Mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure.

Étaler la pâte et la placer dans le moule

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un moule à gâteau graissé (26 cm de diamètre). Former un bord.

Précire le fond de la pâte

Piquer plusieurs fois le fond de la pâte avec une fourchette et précuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.

Préparer la crème de caillé et de yaourt

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre le caillé, le yaourt, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et le zeste de citron dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.

30 sec

Répartir la crème sur le fond de pâte

Répartir la crème de caillé et de yaourt sur le fond de pâte précuit.

Préparer les fruits et les placer sur le gâteau

Laver, nettoyer les fruits et les répartir à volonté sur la crème.

Cuire le gâteau

Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir le gâteau

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir sur une grille à gâteau.

Préparer le glaçage (facultatif)

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron et verser sur le gâteau refroidi.

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