Rhabarberkuchen mit Schaum
Kuchen
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Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Rhabarberkuchen mit Schaum, zubereitet im Thermomix®, ist ein einfacher und leckerer Kuchenklassiker für den Frühling. Die Hauptzutaten sind Rhabarber, Eier, Zucker, Öl und Milch. In nur 45 Minuten, davon 20 Minuten aktive Arbeitszeit, entsteht ein köstliches Dessert für die ganze Familie. Das Rezept ist ideal für alle, die einen unkomplizierten Kuchen suchen. Der Kuchen ist perfekt als süße Leckerei zum Kaffee oder als Abschluss eines leichten Mittagessens.
Zutaten (7 Zutaten)
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4 Stück Eier
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4 EL Zucker
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2 Päckchen Vanillezucker
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2 EL Öl
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75 ml Milch
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0.25 Päckchen Backpulver
-
1 Stück Rhabarber (Menge nach Bedarf)
Zubereitung (4 Schritte)
Teig zubereiten
4 Eier und 2 EL Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 3,5/Schmetterling schaumig schlagen. 2 EL Öl, 75 ml Milch und 1 Päckchen Vanillezucker zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. 1/4 Päckchen Backpulver und 2 EL Zucker zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig backen
Den Teig in eine gefettete Springform (24x24 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
Schaum zubereiten
Schmetterling einsetzen. 4 Eiweiß, 3 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 3,5/Schmetterling zu einem steifen Schaum schlagen.
Rhabarber und Schaum auf den Kuchen geben
Rhabarber auf den vorgebackenen Kuchen geben. Den Eischnee darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen.
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