Name: Gefüllter Oster-Überraschungskuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 135 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 600 g Margarine; 510 g Zucker; 8 Stück Eier; 750 g Mehl; 3 Pck. Backpulver; 180 g Milch; 60 g Backkakao; 1.5 TL Vanillezucker; 1 Fläschchen Rumaroma; Fondantweißer Tortendekor; Marzipankarotten; Zuckerschriftrosa

Zubereitungszeit

3 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Dieser Osterkuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine köstliche Überraschung! Ich backe ihn jedes Jahr zu Ostern und er kommt immer super an. Der dunkle Schokoladenteig harmoniert perfekt mit dem hellen Vanilleteig, und die kleinen Hasen im Inneren sind einfach bezaubernd. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Der Kuchen ist ideal für die Osterkaffeetafel und lässt sich gut vorbereiten. Mit Fondant und Marzipankarotten wird er zum echten Kunstwerk. Ein festlicher Kuchen, der garantiert für Begeisterung sorgt!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Dunklen Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

45 Sek./Stufe 3

300 g Margarine in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 3 cremig rühren. 270 g Zucker zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. 4 Eier zugeben und 45 Sek./Stufe 5 rühren. 375 g Mehl, 1,5 Pck. Backpulver und 105 g Milch hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 unterrühren. 60 g Backkakao zugeben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 5 vermischen. Nochmals mit dem Spatel umrühren.

Dunklen Teig backen

Den dunklen Teig in eine große gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 65 - 75 Min. backen. Stäbchenprobe durchführen.

Dunklen Kuchen auskühlen und Hasen ausstechen

Den dunklen Kuchen sehr gut auskühlen lassen. In dicke Scheiben schneiden und mit einer Hasenform ausstechen. Kuchenreste aufheben.

Hellen Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

45 Sek./Stufe 3

300 g Margarine, 240 g Zucker, 1,5 TL Vanillezucker und 1 Fläschchen Rumaroma in den Mixtopf geben. 4 Eier zugeben. 375 g Mehl, 1,5 Pck. Backpulver und 75 g Milch hinzufügen und wie bei dem dunklen Teig einen Rührteig zubereiten: 45 Sek./Stufe 3 cremig rühren, 30 Sek./Stufe 3 verrühren, 45 Sek./Stufe 5 rühren, 30 Sek./Stufe 5 unterrühren.

Kuchen schichten und backen

Die gereinigte Kastenform fetten. Ca. 2 cm vom hellen Teig in die Form geben und glatt streichen. Darauf die ausgestochenen Hasen dicht nebeneinander stellen. Restlichen hellen Teig vorsichtig um die Hasen einfüllen, die Hasen sollten vollständig bedeckt sein. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 60 Min. backen. Stäbchenprobe durchführen.

Kuchen dekorieren

Kuvertüre schmelzen (im Wasserbad oder in der Mikrowelle). Den Kuchen damit glasieren. Aus dem Fondant einen Hasenkörper modellieren, die Pfoten rosa malen. Restlichen Kuchen zerbröseln und zusammen mit den Marzipankarotten um den Hasen platzieren.