Margherita-Kuchen mit Zitronencreme
Gefüllter Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser mit Käsecreme gefüllte Margherita-Kuchen ist ein klassischer italienischer Kuchen, der modern interpretiert wurde. Die weiche und leichte Basis passt perfekt zur Käse- und Zitronencreme und schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das beim ersten Bissen überzeugt. Perfekt für eine Geburtstagsfeier oder einen besonderen Snack. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und wird Jung und Alt begeistern. Ich bereite ihn oft zum Sonntagsbrunch zu und muss sagen, er verschwindet immer im Handumdrehen! Für eine laktosefreie Variante habe ich laktosefreie Butter und Milch verwendet. Ein echter Erfolg!
Zutaten (12 Zutaten)
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Type-00-Mehl
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Kartoffelstärke
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Butter
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Eier
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Zucker
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Backpulver
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Milch
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Butter
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Mehl
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Frischkäse
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Zucker
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Zitrone
Zubereitung (9 Schritte)
Eiweiß schlagen
Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 schlagen. Das geschlagene Eiweiß in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Trockene Zutaten sieben
Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Beiseite stellen.
Eigelb mit Zucker schlagen
Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis eine schaumige und helle Masse entsteht.
Butter, trockene Zutaten und Milch hinzufügen
Butter, gesiebte trockene Zutaten und Milch zur Eigelb-Zucker-Mischung geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Eiweiß unterheben
Die Mischung aus dem Mixtopf nehmen und das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einer Bewegung von unten nach oben unterheben.
In die Form geben und backen
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 24-cm-Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
Kuchen abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Füllung zubereiten
Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Zitronenschale und -saft hinzufügen und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Kuchen füllen
Den Kuchen in zwei Scheiben schneiden. Die Füllung auf der unteren Scheibe verteilen, mit der zweiten Scheibe bedecken und mit Puderzucker bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Rinaldi
4
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Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
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