Gemüse- und Räucherlachstorte

Name: Gemüse- und Räucherlachstorte
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rouleau Mürbeteig; 150 g geriebener Greyerzer; 1 gros bouquet Brokkoli; 4 Scheibe Räucherlachs; 3 Stück Eier; 30 cl flüssige frische Sahne; 4 c. à s. mittelscharfer Senf

Torte

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Gemüse- und Räucherlachstorte ist ein wahrer Genuss für den Gaumen! Ich bereite sie oft für den Sonntagsbrunch oder für ein leichtes Abendessen in der Woche zu. Der Brokkoli bringt eine Note von Frische und der Räucherlachs einen delikaten Geschmack. Der knusprige Mürbeteig und der überbackene Käse ergänzen dieses farbenfrohe und schmackhafte Gericht wunderbar. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das immer ankommt, auch bei Kindern! Zögern Sie nicht, das Gemüse je nach Ihren Wünschen und der Saison zu variieren. Ein wahrer Frühlings- oder Sommergenuss!

Zutaten (7 Zutaten)

1 rouleau Mürbeteig
150 g geriebener Greyerzer
1 gros bouquet Brokkoli
4 Scheibe Räucherlachs
3 Stück Eier
30 cl flüssige frische Sahne
4 c. à s. mittelscharfer Senf

Zubereitung (5 Schritte)

Kochen des Brokkolis

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Brokkoli waschen. Den Topf des Thermomix mit 1 Liter Wasser füllen. Den Brokkoli in den Varoma geben und 5 Minuten / Varoma / Stufe 1 dampfgaren.

300

Zubereitung des Teigs und des Senfs

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden der Tarte mit 4 Esslöffeln Senf bestreichen.

Garnierung der Tarte

Die Räucherlachsscheiben in kleine Quadrate schneiden und auf den Boden der Tarte legen. Den gedämpften Brokkoli abtropfen lassen und auf dem Lachs verteilen.

Zubereitung des Quiche-Belags

Den Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Schüssel 3 Eier, 30 cl flüssige frische Sahne und 1 Esslöffel Senf verrühren. Die Mischung über die Tarte gießen.