Weicher Orangen- und Mandelkuchen

Name: Weicher Orangen- und Mandelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Stück Eier; 200 g Zucker; 250 g Mehl 00; 2 Stück Orangen; 100 g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 50 g Mandelblättchen; 30 g Puderzucker

Kuchen

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser Orangen- und Mandelkuchen ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für Frühstück oder Snack. Seine weiche Textur und das intensive Zitrusaroma machen ihn unwiderstehlich. Ich bereite ihn oft im Winter zu, wenn Orangen am besten sind. Die Zugabe von gerösteten Mandeln verleiht eine knusprige Note, die wunderbar mit der Weichheit des Teigs harmoniert. Es ist ein einfaches Dessert, ideal für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Er hält sich gut für mehrere Tage und behält seine Duftigkeit. Probieren Sie ihn aus, er wird Sie beim ersten Bissen erobern!

Zutaten (8 Zutaten)

8 Stück Eier
200 g Zucker
250 g Mehl 00
2 Stück Orangen
100 g Butter
1 Päckchen Backpulver
50 g Mandelblättchen
30 g Puderzucker

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung des Orangensafts und der Mandeln

Die Orangen auspressen und den Saft filtern. Beiseite stellen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne bei schwacher Hitze einige Minuten rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Eine Handvoll Mandeln für die Dekoration beiseite legen.

Die Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

Die Butter in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

4 Min./Stufe 3.5

Eier und Zucker in den Mixtopf geben. Mit dem Schmetterling 4 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis eine schaumige und helle Mischung entsteht.

240

Zugabe von Orangensaft und geschmolzener Butter

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2

Den Schmetterling entfernen. Während der Mixtopf auf Stufe 2 läuft, den Orangensaft und die abgekühlte geschmolzene Butter langsam hineingießen. 30 Sek./Stufe 2 mischen.

Einarbeiten von Mehl und Backpulver

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Das gesiebte Mehl und das Backpulver in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 mischen.

Zugabe der Orangenschale und der Mandeln

Die geriebene Orangenschale und die gerösteten Mandeln (eine Handvoll für die Oberfläche zurückbehalten) in den Mixtopf geben. Vorsichtig mit dem Spatel mischen, um alles zu vermengen.

Umfüllen in die Form und Backen

Eine 20-22 cm Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit den restlichen Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C 45 Minuten backen.

Abkühlen und Dekorieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte legen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.