Apfel-Zimt-Küchlein

Name: Apfel-Zimt-Küchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Zucker; 2 Stück Ei(er); 2 TL Backpulver; 200 g Mehl; 1.5 TL Zimt; 2 Stück Äpfel säuerliche, z.B. Boskop; 130 g Butter

Kuchen

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Apfel-Zimt-Küchlein sind ein wahrer Genuss, besonders wenn die Tage kürzer werden! Ich backe sie gerne, wenn ich Besuch erwarte oder einfach nur eine kleine Leckerei für mich selbst brauche. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und wärmendem Zimt ist einfach unschlagbar. Sie sind super einfach und schnell zubereitet, sodass man auch spontan in den Genuss kommen kann. Die Küchlein sind locker und leicht, mit einer feinen Zimtnote. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag!

Zutaten (7 Zutaten)

150 g Zucker
2 Stück Ei(er)
2 TL Backpulver
200 g Mehl
1.5 TL Zimt
2 Stück Äpfel säuerliche, z.B. Boskop
130 g Butter

Zubereitung (8 Schritte)

Muffinblech vorbereiten

Ein 12er Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

130 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Butter-Zucker-Mischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

Geschmolzene Butter, 140 g Zucker, 0.5 TL Zimt und 2 Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.

120

Mehlmischung hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

200 g Mehl und 2 TL Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu schieben.

Apfelstücke unterheben

Einen Apfel in kleine Würfel schneiden und mit einem Holzlöffel unter die Masse heben. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.

Teig einfüllen und belegen

Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben. Den zweiten Apfel ebenfalls würfeln und auf dem Teig in den Förmchen verteilen. 10 g Zucker mit 1 TL Zimt mischen und über die Muffins streuen. Diesen Schritt ohne Thermomix durchführen.