Brokkoli-Parmesan-Taler
Fingerfood
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese Brokkoli-Parmesan-Taler sind ein absolutes Highlight für jeden Gemüse-Fan! Ich mache sie super gerne als kleinen Snack zwischendurch oder als Beilage zum Grillen. Der Brokkoli wird im Thermomix® schön zerkleinert und mit Parmesan, Ei und Mehl zu kleinen Talern geformt. Durch das Backen im Ofen werden sie außen herrlich knusprig und innen bleiben sie schön saftig. Ein Schuss Muskat rundet den Geschmack perfekt ab. Probiert es unbedingt mal aus, es ist wirklich kinderleicht und schmeckt einfach köstlich!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
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1 Zehe Knoblauch
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400 g Brokkoli
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1 Stück Ei
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30 g geriebener Parmesan
-
30 g Mehl
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nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
nach Geschmack Muskat
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1 TL Olivenöl
Zubereitung (5 Schritte)
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Brokkoli zerkleinern
400g Brokkoli in Röschen teilen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Taler-Masse zubereiten
1 Ei, die zerkleinerte Zwiebel und Knoblauch, 30g geriebenen Parmesan, 30g Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Taler formen und backen
Aus der Masse ca. 10 Taler formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Taler mit 1 TL Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Einmal wenden und weitere 10 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Schneider
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