Pâtes Trofie aux Fèves et Pancetta

Name: Pâtes Trofie aux Fèves et Pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g fèves; 200 g pâtes trofie; 75 g pancetta; 1 pièce citron; 5 sprigs menthe; 125 g ricotta; 15 g parmesan

Salade de Riz ou de Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâtes Trofie aux Fèves et Pancetta est prête en 35 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pâtes trofie aux fèves et à la pancetta sont un plat délicieux qui rassemble des saveurs fraîches et vibrantes. La combinaison de fèves tendres, de pancetta croustillante et de pâtes parfaitement cuites crée un repas satisfaisant et délicieux. J'adore la façon dont le zeste de citron et la menthe ajoutent une touche rafraîchissante, ce qui le rend parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. C'est rapide à préparer, surtout avec le Thermomix®, et c'est toujours un succès dans ma cuisine. Une pincée de parmesan ajoute la touche finale parfaite!

Ingrédients (7 ingrédients)

200 g fèves
200 g pâtes trofie
75 g pancetta
1 pièce citron
5 sprigs menthe
125 g ricotta
15 g parmesan

Préparation (5 étapes)

Cuire les fèves

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Remplir le bol de mixage avec 1000ml d'eau. Porter à ébullition pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1. Ajouter les fèves et cuire pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1. Égoutter les fèves et les transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

180

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1000ml d'eau dans le bol de mixage. Porter à ébullition pendant 3 minutes à 100°C à la vitesse 1. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l'emballage. Égoutter les pâtes en réservant une tasse de l'eau de cuisson des pâtes.

180

Préparer les fèves

Sortir les fèves de leur peau pour ne garder que les fèves vertes et brillantes, puis réserver. (C'est facultatif, mais la couleur, la texture et la saveur sont améliorées. Jeter les peaux.)

Faire frire la pancetta

Faire chauffer une petite poêle sèche à feu moyen et faire frire la pancetta pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Égoutter les fèves et les ajouter à la pancetta avec le zeste de citron et la menthe. Presser une moitié de citron et bien assaisonner. Cuire pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer, puis retirer du feu.

Combiner et servir

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Remettre les pâtes égouttées dans le bol de mixage avec la pancetta, le mélange de fèves, la ricotta et quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée. Mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3. Ajouter plus d'eau réservée si nécessaire pour créer une sauce légèrement brillante. Répartir les pâtes dans des bols, presser le reste de la moitié de citron et parsemer de parmesan, si vous le souhaitez.