Ramen Variation
Studentenküche
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Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Zutaten (14 Zutaten)
-
2 Packungen Nudeln
-
4 EL Mayo
-
2 Stück Eigelbe
-
1 Stück Knoblauchzehe
-
3 Stück Eier
-
100 ml Sojasoße
-
2 TL braunerzucker
-
2 EL Sesamöl
-
1 EL Reisessig
-
50 ml Wasser
-
300 g Rumpsteak
-
2 Stück Frühlingszwiebeln
-
2 EL chillieöl
-
2 TL schwarzer Sesam
Zubereitung (9 Schritte)
Knoblauch zerkleinern
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Mayo, Eigelb und Knoblauch vermischen
4 EL Mayo und 2 Eigelbe zu dem zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Eier vorbereiten
3 Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 8 Minuten kochen. Anschließend abschrecken und schälen.
Marinade für die Eier zubereiten
100 ml Sojasoße, 2 TL brauner Zucker, 2 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig und 50 ml Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen.
Eier marinieren
Die gekochten und geschälten Eier in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Rumpsteak vorbereiten
300 g Rumpsteak in einer separaten Pfanne anbraten.
Frühlingszwiebeln vorbereiten
2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Nudeln zubereiten
2 Packungen Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Anrichten
Die Nudeln in eine Schüssel geben, mit der Mayo-Soße vermischen. Das angebratene Rumpsteak, die marinierten Eier und die Frühlingszwiebeln darauf anrichten. Mit 2 TL schwarzem Sesam und optional 2 EL Chiliöl bestreuen.
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