Vegane Schokoladen-Bruchstücke

Name: Vegane Schokoladen-Bruchstücke
Prep time: 30 min
Cook time: 605 min
Total time: 635 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50 g Datteln; 60 g Kokosöl; 35 g Backkakao; Agavendicksaft; Vanillezucker; Nüsse; Gummibärchen; Gewürze

Confiserie

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Zubereitungszeit

10 Std 35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Ich liebe es, mit dem Thermomix® zu experimentieren, und diese veganen Schokoladen-Bruchstücke sind ein tolles Ergebnis! Die Basis aus Datteln und Kakao ist super einfach und lässt sich wunderbar mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Gewürzen verfeinern. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Schokolade ist ein toller Snack für zwischendurch oder ein kleines Geschenk. Besonders gut schmeckt sie, wenn man sie mit etwas Meersalz bestreut. Die Schokolade ist vegan, glutenfrei und laktosefrei, also für viele geeignet. Die Kühlzeit beträgt zwar einige Stunden, aber die aktive Arbeitszeit ist minimal. Probiert es aus, es lohnt sich!

Zutaten (8 Zutaten)

50 g Datteln
60 g Kokosöl
35 g Backkakao
Agavendicksaft
Vanillezucker
Nüsse
Gummibärchen
Gewürze

Zubereitung (4 Schritte)

Datteln einweichen

50 g Datteln über Nacht in Wasser einweichen. Dies macht sie weicher und leichter zu pürieren.

Datteln pürieren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5-6

Die eingeweichten Datteln mit etwas Einweichwasser in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5-6 zu einer klebrigen, feinen Masse pürieren. Bei Bedarf die Zeit verlängern, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Schokoladenmasse zubereiten

Thermomix® Einstellung

2,5 Min./37°C/Stufe 1, 5 Sek./Stufe 5 37

Die Dattelmasse mit dem Spatel nach unten schieben. 60 g Kokosöl, 35 g Backkakao, nach Bedarf Agavendicksaft und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2,5 Min./37°C/Stufe 1 verbinden. Anschließend alles für 5 Sek./Stufe 5 zu einer flüssigen Masse verarbeiten.

150

Schokolade formen und kühlen

Die Schokoladenmasse in Formen oder auf Backpapier gießen und nach Belieben mit Nüssen, Gummibärchen oder Gewürzen bestreuen. Die Schokolade für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.