Lasagna vegetariana con verdure fresche
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa lasagna vegetariana con verdure fresche è uno sformato sostanzioso del Thermomix®. Cipolle, aglio, peperoni, zucchine e carote costituiscono la base per la specialità italiana. La preparazione nel Thermomix® dura circa 75 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 6 porzioni ed è ideale come meal prep o per una cena in famiglia.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
600 g Verdure (ad es. peperoni, zucchine, carote)
-
1 EL Olio d'oliva
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
800 g Pomodori pelati (lattina)
-
2 EL Prezzemolo tritato
-
1 EL Paprika in polvere dolce
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
12 Stück Foglie di lasagna
-
150 g Formaggio grattugiato (ad es. Mozzarella)
-
50 g Burro
-
40 g Farina
-
600 ml Latte
Preparazione (11 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso tutto il contenuto dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare le verdure
Tagliare grossolanamente 600 g di verdure (ad es. peperoni, zucchine, carote) e metterle nel boccale. Tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere verso il basso tutto il contenuto dal bordo con la spatola.
Rosolare verdure e concentrato di pomodoro
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il sugo di pomodoro
Aggiungere 800 g di pomodori pelati (lattina), 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di paprika in polvere dolce, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/velocità 1.
Preparare la besciamella
Per la besciamella, mettere 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 1.
Preparare il roux
Aggiungere 40 g di farina e soffriggere per 3 min./100°C/velocità 2.
Completare la besciamella
Aggiungere 600 ml di latte e cuocere per 8 min./90°C/velocità 3 mescolando. Aggiustare di sale e pepe.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore.
Stratificare la lasagna
Versare uno strato di sugo di verdure in una pirofila. Alternare strati di foglie di lasagna (12 pezzi), sugo di verdure e besciamella, terminando con la besciamella.
Cuocere la lasagna
Coprire la lasagna di verdure con 150 g di formaggio grattugiato (ad es. Mozzarella) e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
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