Name: Vegetarische Curry-Linsen-Tacos
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Rote Linsen; 30 ml Natives Olivenöl extra; 1 Stück Mittlere Frühlingszwiebel; 1 cucharadita Currypulver; 0.25 cucharadita Süßer Paprika; 0.25 cucharadita Knoblauchgranulat; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Stück Kopfsalat; 2 Stück Tomate; 1 Stück Karotte; 1 Stück Kleine rote Paprika; 1 Prise Ziegenkäse; 1 Prise Frische Petersilie; 1 Prise Koriander; 1 Prise Weizen-Tortillas; 1 Prise Salz; 1 Stück Limette

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese vegetarischen Curry-Linsen-Tacos sind eine köstliche und nahrhafte Option, um Hülsenfrüchte auf andere Weise zu genießen. Die Kombination aus roten Linsen mit Curry und frischem Gemüse ergibt ein Gericht voller Geschmack und Texturen. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder für einen ungezwungenen Brunch mit Freunden. Ich bereite sie oft zu, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und immer gelingen. Außerdem können sie an den Geschmack jedes Einzelnen angepasst werden, indem man Zutaten hinzufügt oder weglässt. Trauen Sie sich, sie zu probieren, Sie werden sie lieben! Sie sind eine ausgezeichnete vegetarische Alternative und eine originelle Art, Hülsenfrüchte zu essen.

Zutaten (17 Zutaten)

100 g Rote Linsen
30 ml Natives Olivenöl extra
1 Stück Mittlere Frühlingszwiebel
1 cucharadita Currypulver
0.25 cucharadita Süßer Paprika
0.25 cucharadita Knoblauchgranulat
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Stück Kopfsalat
2 Stück Tomate
1 Stück Karotte
1 Stück Kleine rote Paprika
1 Prise Ziegenkäse
1 Prise Frische Petersilie
1 Prise Koriander
1 Prise Weizen-Tortillas
1 Prise Salz
1 Stück Limette

Zubereitung (7 Schritte)

Gehackte Zwiebel

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die mittlere Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

30 ml natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.

180

Linsen und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

100 g rote Linsen (vorher gespült), Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel Currypulver, 1/4 Teelöffel süßen oder scharfen Paprika und 1/4 Teelöffel Knoblauchgranulat in den Mixtopf geben. 1 Minute bei 100°C auf Stufe 1 verrühren.

Die Linsen kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Linsen mit Wasser bedecken (ca. 1 Fingerbreit darüber) und 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen. Bei Bedarf während des Kochens nach und nach mehr Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Die Endkonsistenz sollte weich, aber trocken sein.

900

Die Linsen abkühlen lassen

Die Linsen in einen Behälter gießen und vollständig abkühlen lassen.

Das Gemüse vorbereiten

1 Karotte und 1 kleine rote Paprika in Streifen schneiden. Sie können in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten oder roh verwendet werden.

Die Tacos zusammenstellen

Eine Basis aus Linsen in die Mitte jeder Weizen-Tortilla legen. Einige Blätter von 1 in Julienne geschnittenen Kopfsalat, einige Stücke von 2 Tomaten und mehrere Streifen Paprika und Karotten nach Geschmack hinzufügen. Zerbröselten Ziegenkäse, einige Blätter frische Petersilie oder Koriander hinzufügen und mit einem Spritzer Saft von 1 Limette abschließen.