Winterliches Gemüsesüppchen mit Wurzelgemüse
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses winterliche Gemüsesüppchen ist ein wahrer Genuss für kühle Abende. Ich liebe es, diese Suppe zuzubereiten, weil sie einfach, schnell und voller Aromen ist. Wurzelgemüse wie Lauch und Kartoffeln passen wunderbar zu Knoblauch und frischer Petersilie. Es ist ein Rezept, das ich oft mache, besonders wenn ich ein tröstendes und nahrhaftes Gericht brauche. Zögern Sie nicht, andere Saisongemüse hinzuzufügen, um die Freuden zu variieren. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 Zehe Knoblauchzehe
-
nach Geschmack Feines Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
5 brins Petersilie
-
2 Stück Kartoffeln
-
3 Stück Lauch
-
2 Stück Zwiebeln
Zubereitung (7 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Den Knoblauch schälen und halbieren, um den Keim zu entfernen. Den Lauch waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch hacken
Die Zwiebel und den Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Etwas Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse und Petersilie hinzufügen
Den Lauch, die Kartoffeln und die gehackte Petersilie in den Thermomix-Behälter geben. Alles 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Suppe kochen
Wasser in den Thermomix-Behälter geben, bis das Gemüse bedeckt ist. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe pürieren
Die Suppe im Thermomix-Behälter 30 Sek./Stufe 8 pürieren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen.
Würzen und servieren
Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Durand
4
Rezepte
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