Sommerliche Nektarinen-Mango-Konfitüre

Name: Sommerliche Nektarinen-Mango-Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 750 g Nektarinen, entsteint gewogen; 250 g Mango, geschält; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 TL Zitronenabrieb

Aufstrich

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Zubereitungszeit

24 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Nektarinen-Mango-Konfitüre ist ein absoluter Sommerhit! Die Süße der Mango harmoniert wunderbar mit der leicht säuerlichen Nektarine. Ich mache sie jedes Jahr, wenn die Früchte Saison haben. Sie schmeckt köstlich auf frischen Brötchen oder Croissants zum Frühstück. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, perfekt für alle, die gerne selbstgemachte Marmelade genießen. Ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie oder einfach zum Selbernaschen. Die Konfitüre ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten (4 Zutaten)

750 g Nektarinen, entsteint gewogen
250 g Mango, geschält
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL Zitronenabrieb

Zubereitung (4 Schritte)

Früchte vorbereiten und pürieren

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

750 g entsteinte Nektarinen und 250 g geschälte Mango in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten mischen und aufkochen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

500 g Gelierzucker 2:1 und 1 TL Zitronenabrieb zu der Fruchtmasse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Marmelade kochen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Mischung 4 Min./100°C/Stufe 2 unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Dabei den Spatel verwenden, um die Masse am Boden des Mixtopfes zu bewegen und ein Anbrennen zu verhindern.

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