Herbst Gemüse in Schmortopf
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herbst Gemüse in Schmortopf ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Herbstgericht ist eine wahre Konzentration von Aromen und Farben. Der Hokkaidokürbis bringt eine subtile Süße, während die Champignons und der Brokkoli eine angenehme Textur hinzufügen. Die roten Zwiebeln und der Knoblauch parfümieren das Ganze, verfeinert durch die aromatischen Kräuter. Es ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für kühle Herbstabende. Einfach zuzubereiten, es ist ideal für ein Essen mit Familie oder Freunden. Sie können es warm, lauwarm oder kalt servieren, je nach Ihren Vorlieben. Ein wahrer vegetarischer Genuss!
Zutaten (13 Zutaten)
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0.5 Stück Hokkaidokürbis
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180 g Champignons
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200 g Brokkoli
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2 Stück rote Zwiebeln
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4 Zehe Knoblauch
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3 c. à s. Olivenöl
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5 cl Wasser
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1 branche Rosmarin
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1 branche Thymian
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2 feuilles Lorbeer
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2 feuilles Salbei
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4 Prise feines Salz
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4 Prise Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung des Hokkaidokürbisses
Den Hokkaidokürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Die Hokkaidokürbiswürfel in den Dampfgaraufsatz geben.
Dämpfen des Hokkaidokürbisses
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. Den Dampfgaraufsatz mit dem Hokkaidokürbis aufsetzen. 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Vorbereitung des Gemüses
Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Die Champignons putzen und vierteln. Die roten Zwiebeln schälen und in grobe Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen.
Zusammenstellung des Gemüses
Den Brokkoli, die Champignons, die roten Zwiebeln und den Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben.
Hinzufügen der Aromen und des Öls
Das Olivenöl, das Wasser, den Rosmarin, den Thymian, den Lorbeer, den Salbei, das Salz und den Pfeffer in den Thermomix-Behälter geben.
Garen des Gemüses
45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Hinzufügen des gedämpften Hokkaidokürbisses
Den gedämpften Hokkaidokürbis in den Thermomix-Behälter geben.
Endgültiges Mischen
5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 vorsichtig vermischen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Robert
4
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