Sommergemüse, geschmort auf provenzalische Art
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses sonnige Gericht, voll von den Aromen des Sommers, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Ich liebe es, dieses Zucchinigemüse mit frischem Gemüse vom Markt zuzubereiten. Die Süße der Zucchini harmoniert wunderbar mit der Säure der Tomaten und dem Duft der Kräuter der Provence. Es ist ein einfaches Gericht, schnell mit dem Thermomix® zubereitet und perfekt, um es zu gegrilltem Fleisch zu servieren oder einfach so zu genießen. Ein Konzentrat der Sonne auf Ihrem Teller, ideal für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit. Zögern Sie nicht, eine Prise Piment d'Espelette hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Becher Tomatenmark
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nach Geschmack Feines Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Basilikum
-
nach Geschmack Thymian
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2 Zehe Knoblauch
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1 Stück Zwiebel (groß)
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5 Stück Tomaten
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nach Geschmack Olivenöl
-
1 Stück Zucchini
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Die Zucchini schälen und in kleine Würfel von 1/2 cm schneiden. Die Tomaten schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen.
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken
Die Zwiebel in den Mixtopf des Thermomix® geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Die Zwiebel und den Knoblauch andünsten
Einen Schuss Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix® geben und die Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Die Zucchini und die Tomaten hinzufügen
Die Zucchini- und Tomatenwürfel in den Mixtopf des Thermomix® geben. 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf schmoren lassen.
Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen
Das Tomatenmark, das Salz, den Pfeffer, den Basilikum und den Thymian in den Mixtopf des Thermomix® geben. Weitere 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Boyer
5
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