Vermicelli mit Zucchini-Curry-Creme
Nudeln
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
35 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Vermicelli mit Zucchini-Curry-Creme ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Gericht aus Vermicelli mit Zucchini-Curry-Creme ist eine Geschmacksexplosion! Die Süße der Zucchini harmoniert perfekt mit dem exotischen Touch des Currys und der Cremigkeit des Ricottas. Ein einfaches und schnell zuzubereitendes erstes Gericht, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein informelles Abendessen. Ich liebe es, weil es eine originelle Art ist, auch die Kleinsten zum Gemüseverzehr zu bewegen. Die Zubereitung mit unserem geliebten Thermomix® ist super schnell und das Ergebnis ist immer garantiert. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen! Perfekt für ein sommerliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Zutaten (7 Zutaten)
-
Vermicelli
-
Zucchini
-
Schafskäse-Ricotta
-
nach Geschmack Curry
-
0.5 Stück Zwiebeln
-
4 EL Natives Olivenöl extra
-
Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Zubereitung der Zucchini
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Zwiebel hacken
Eine halbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
4 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zucchini kochen
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Curry hinzufügen
Den Curry hinzufügen und 10 Sek./Stufe 2 verrühren. Bei Bedarf ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Mit Salz abschmecken
Abschmecken und mit Salz regulieren. Weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Zucchini mit Ricotta pürieren
Die gegarten Zucchini (einige zur Dekoration beiseite legen) in den Mixtopf geben, den Ricotta hinzufügen und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.
Nudeln kochen
In der Zwischenzeit die Vermicelli in reichlich Salzwasser kochen.
Die Nudeln mit der Creme vermischen
Die Vermicelli al dente abgießen und in den Mixtopf mit der Zucchini- und Ricottacreme geben. 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig verrühren.
Servieren
Die warmen Vermicelli servieren und mit den beiseite gelegten Zucchini garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Ferrari
7
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