Ave pochada con jengibre y cebollino

Name: Ave pochada con jengibre y cebollino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 unidad pollo de corral; 1 gros morceau jengibre fresco; 5 brins cebollino chino; 5 c. à s. aceite de girasol; 1 c. à c. sal fina; 0.125 cubo caldo de ave

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este plato de ave pochada con jengibre y cebollino es una delicia perfumada y reconfortante. La carne tierna del ave, infundida con los aromas vivificantes del jengibre y la frescura del cebollino, se realza con una salsa sabrosa. Fácil de preparar, este plato es ideal para una comida ligera y equilibrada. A menudo lo preparo para una cena rápida entre semana, y siempre es muy apreciado. El ave está increíblemente tierna gracias a la cocción suave, y la salsa aporta un toque asiático irresistible. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (6 ingredientes)

0.5 unidad pollo de corral
1 gros morceau jengibre fresco
5 brins cebollino chino
5 c. à s. aceite de girasol
1 c. à c. sal fina
0.125 cubo caldo de ave

Preparación (7 pasos)

Ave limpiar

Limpiar bien la media ave con agua fría y secarla con papel absorbente.

Cocción del ave

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1, puis 5 min/90°C/Velocidad 1 100

Llenar el Vaso con agua suficiente para cubrir la media ave. Calentar el agua durante 15 Min./100°C/Stufe 1. Añadir la media ave y cocer durante 5 Min./90°C/Stufe 1. Apagar el Thermomix y dejar el ave en el caldo caliente durante 10 minutos.

900

Preparación del jengibre

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar, lavar y cortar el trozo de jengibre en trozos pequeños. Poner el jengibre en el Vaso y picar finamente durante 5 Sek./Stufe 5.

Preparación del cebollino

Quitar las cabezas del cebollino, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Reservar.

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2, puis 10 seg/Velocidad 3 100

Añadir el aceite de girasol, el cebollino picado y el caldo de ave (1/8 de cubo machacado) al jengibre picado en el Vaso. Calentar durante 3 Min./100°C/Stufe 2. Añadir la sal y mezclar durante 10 Sek./Stufe 3.

180

Verificación y preparación del ave

Perforar el muslo del ave con un palillo. Si el jugo que sale no es rojo, retirar el ave del caldo y colocarla en un colador. Cubrir el ave con un poco de aceite y cortarla en trozos grandes.