Tortilla Espagnole de Morue

Name: Tortilla Espagnole de Morue
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 gramos Longe de morue propre; 8 pièce Œufs; 2 gousse Ail; 1 pièce Piment; 1 pincée Sel; 125 mililitros Huile d'olive; 1 botte Persil haché

Plat de pain

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Tortilla Espagnole de Morue est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tortilla espagnole de morue est une recette traditionnelle et délicieuse, parfaite pour déguster comme apéritif, entrée ou même comme plat principal léger. La morue dessalée et émiettée se combine avec des œufs battus et une touche d'ail et de piment pour lui donner une saveur unique. La texture est douce et juteuse, et la touche de persil frais rehausse encore plus sa saveur. C'est une recette très facile à préparer avec le Thermomix®, idéale pour toute occasion. Je la prépare souvent pour un brunch de fin de semaine ou un dîner rapide en semaine. C'est un succès assuré ! Elle se prépare en environ 45 minutes.

Ingrédients (7 ingrédients)

750 gramos Longe de morue propre
8 pièce Œufs
2 gousse Ail
1 pièce Piment
1 pincée Sel
125 mililitros Huile d'olive
1 botte Persil haché

Préparation (10 étapes)

Préparation de la morue

Assurez-vous que la morue est propre, sans peau ni arêtes. Émiettez-la en petits morceaux et réservez.

Parfumer l'huile

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Introduisez les gousses d'ail pelées et le piment dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 3 secondes à vitesse 7. Retirez et réservez.

Cuire la morue

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Versez 100 ml d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajoutez l'ail et le piment réservés. Programmez 5 minutes, température 120°C, vitesse 1.

300

Ajouter la morue

Paramètre Thermomix®

7 min/100°C/Linkslauf Vitesse Schaufel 100 Sens inverse

Ajoutez la morue émiettée au bol. Programmez 7 minutes, température 100°C, rotation à gauche, vitesse cuillère. Assaisonnez avec une pincée de sel et incorporez le persil haché.

420