Windbeutel

Name: Windbeutel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Wasser; 100 g weiche Butter, in Stücken; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver; 4 Stück Eier

Kuchen

Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zutaten (6 Zutaten)

250 g Wasser
100 g weiche Butter, in Stücken
1 Prise Salz
200 g Mehl
0.5 Pck. Backpulver
4 Stück Eier

Zubereitung (7 Schritte)

Wasser, Butter und Salz erhitzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 1 100°C

250 g Wasser, 100 g weiche Butter in Stücken und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

4 Min.

Mehl und Backpulver unterrühren

Thermomix® Einstellung

1 1/2 Min./Stufe 4

200 g Mehl und 1/2 Pck. Backpulver zugeben und 1 1/2 Min./Stufe 4 unterrühren.

1 1/2 Min.

Teig abkühlen lassen

Den Teig 15 Minuten abkühlen lassen.

Eier einrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 5

4 Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben, während auf Stufe 5 gerührt wird, und dann 1 Min./Stufe 5 verrühren.

1 Min.

Brandteig auf Backblech setzen

Mit 2 Esslöffeln oder mithilfe eines Spritzbeutels den Brandteig in großen Abständen auf ein ungefettetes Backblech setzen, damit das Gebäck beim Aufgehen nicht zusammenklebt.