Name: Gemüsepfanne mit Hähnchen und Quinoa
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Quinoa; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück Zucchini; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 300 g Hähnchenbrustfilet; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Quinoa kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100°C

150g Quinoa in den Gareinsatz geben und mit Wasser spülen. 800 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

15 Min.

Quinoa umfüllen

Nach Ablauf der Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und die Quinoa beiseitestellen.

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika und Zucchini hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika putzen, in Stücke schneiden und zusammen mit 1 Zucchini, ebenfalls in Stücken, in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse garen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

10 Min.

Hähnchen anbraten

300g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer separaten Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen und Quinoa hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Das angebratene Hähnchen und die gekochte Quinoa in den Mixtopf zum Gemüse geben und 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 Min.