Zitronen-Lavendel Kuchen

Name: Zitronen-Lavendel Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 160 ml Milk, divided; 1 tbsp Dried lavender buds; 300 g White sugar; 115 g Butter, melted; 5 piece Eggs; 180 ml Lemon juice, divided; 1.5 piece Lemon, zested; 240 g Cake flour; 1 tsp Baking powder; 120 g Confectioners' sugar

Cake

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Cook Time

2 h

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

30 Min

This Thermomix® recipe for Zitronen-Lavendel Kuchen is ready in 2 h and yields 12 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieser Zitronen-Lavendel Kuchen ist ein absoluter Genuss! Ich backe ihn besonders gerne im Frühling, wenn die Lavendelblüten ihren Duft verströmen. Die Kombination aus der frischen Zitrone und dem blumigen Lavendel ist einfach unschlagbar. Der Kuchen ist saftig und locker, und der Guss verleiht ihm eine zusätzliche Süße. Er eignet sich perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Überraschung zum Geburtstag. Ein wirklich besonderer Kuchen, der garantiert jedem schmeckt!

Ingredients (10 ingredients)

160 ml Milk, divided
1 tbsp Dried lavender buds
300 g White sugar
115 g Butter, melted
5 piece Eggs
180 ml Lemon juice, divided
1.5 piece Lemon, zested
240 g Cake flour
1 tsp Baking powder
120 g Confectioners' sugar

Preparation (11 steps)

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 165°C (325°F) vorheizen. Eine Gugelhupfform großzügig einfetten.

Lavendel in Milch ziehen lassen

Thermomix® Setting

30 sec/keine Temperatur/Speed 1

80 ml Milch in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und für 30 Sek./keine Temperatur/Stufe 1 erwärmen. 1 EL getrocknete Lavendelblüten hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.

Zucker und Butter vermischen

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 3

300 g Zucker und 115 g geschmolzene Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Eier hinzufügen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

5 Eier einzeln zugeben und jeweils 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Zitronensaft und -abrieb hinzufügen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

120 ml Zitronensaft und den Abrieb von 1 1/2 Zitronen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Milch-Lavendel-Mischung hinzufügen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

Die Milch-Lavendel-Mischung in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 3

240 g Kuchenmehl und 1 TL Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und falls nötig weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.