Zitronenkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Zitronenkuchen ist ein klassischer Kuchen, der mit dem Thermomix® einfach zubereitet werden kann. Die Kombination aus Zitrone und Puderzucker sorgt für einen erfrischenden Geschmack. Der Kuchen ist ideal für den Nachmittag oder als Dessert geeignet. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 65 Minuten.
Zutaten (9 Zutaten)
-
210 g Butter, weich, in Stücken
-
220 g Zucker
-
2 Stück Zitrone, Zesten und Saft
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3 Stück Eier
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275 ml Milch
-
420 g Mehl Typ 405
-
1 P. Backpulver
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1 Prise Salz
-
220 g Puderzucker
Zubereitung (8 Schritte)
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zitronenabrieb und Zucker, Butter und Eier schaumig rühren
2 Zitronen mit dem Verstellbaren Zester abreiben. Zitronenabrieb zusammen mit 220g Zucker, 210g Butter in Stücken und 3 Eiern in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.
Milch, Mehl, Backpulver und Salz verrühren
275 ml Milch, 420 g Mehl Typ 405, 1 P. Backpulver und 1 Prise Salz zugeben und 1 Min./Stufe 3 zu einem Rührteig verrühren.
Teig in Kastenform füllen und backen
Den Teig in die Brilliance Antihaft-Kastenformen füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe mit dem Kuchenheld machen.
Kuchen abkühlen lassen
Den Zitronenkuchen aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen.
Zitronenguss zubereiten
In dieser Zeit ca. 30 ml Zitronensaft mit 220 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 glatt rühren.
Kuchen mit Guss überziehen
Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Guss überziehen und trocknen lassen.
Dekorieren und Servieren
Zur Dekoration mit dem Verstellbaren Zester etwas Zitronenschale über dem Guss verteilen. Zitronenkuchen in Scheiben schneiden und servieren.
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