Name: Zuppa di crauti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Pancetta; 1 Stück Cipolla; 1 TL Paprika in polvere; 1 Liter Brodo vegetale; 200 g Crauti; 2 Stück Patata; 2 Stück Spicchi d'aglio; 1 Prise Steegnomel; 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe; 1 Stück Foglia di alloro; 1 EL Panna montata

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa sostanziosa zuppa di crauti è un piatto sostanzioso, ideale per la stagione fredda. Preparata con pancetta, cipolle, patate e spezie, riscalda dall'interno ed è facile da preparare. La zuppa è pronta in circa 40 minuti ed è ottima come piatto principale. Arricchita con un goccio di panna montata, è una delizia per tutti coloro che amano i piatti sostanziosi.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la pancetta

Tagliare finemente a cubetti 50g di pancetta.

Preparare cipolla e aglio

Tritare finemente 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio.

Preparare le patate

Tagliare 2 patate a pezzetti. A tale scopo, posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale, selezionare il disco sottile e far passare le patate attraverso l'affettatrice. Raccogliere il materiale tagliato.

Rosolare la pancetta

Rosolare la pancetta in una padella separata e toglierla dalla padella.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere un po' di olio nel boccale, aggiungere le cipolle tritate e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere altri ingredienti

Rimetti la pancetta rosolata nel boccale e cospargila con 1 cucchiaino di paprika in polvere.

Cucinare la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 1 litro di brodo vegetale, 200g di crauti, le patate tagliate, 1 pizzico di Steegnomel, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 foglia di alloro. Far sobbollire il tutto per 20 min./100°C/velocità 1.

20 min