Hackfleisch-Lauch-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (12 Zutaten)
-
500 g Hackfleisch, gemischt
-
1 Stück Lauchstange
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
20 g Öl
-
1 l Gemüsebrühe
-
200 g Schmelzkäse
-
200 ml Sahne
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
nach Geschmack Muskat
-
Petersilie, frisch (optional)
Zubereitung (8 Schritte)
Lauch vorbereiten
Den Lauch putzen, längs aufschneiden und gründlich waschen, um Erd- und Sandreste zu entfernen. Anschließend den Lauch in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
Fleisch anbraten
Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das angebratene Hackfleisch beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Die 1 Zwiebel geschält und die 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Die 20 g Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Lauch und Gemüsebrühe hinzufügen
Die Lauchringe und 1 Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Schmelzkäse hinzufügen
Die 200 g Schmelzkäse in den Mixtopf geben und 5 Min./60°C/Stufe 2 verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Hackfleisch und Sahne hinzufügen
Das angebratene Hackfleisch und 200 ml Sahne in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Abschmecken und servieren
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
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Quelle
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