Mit Fleisch gefüllte paraguayische Suppe
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese mit Fleisch gefüllte paraguayische Suppe ist ein traditionelles Gericht, das mich immer an Familientreffen erinnert. Die Kombination aus Frischkäse und Maismehl erzeugt eine weiche Textur und einen wohltuenden Geschmack. Die Füllung aus Hackfleisch mit Gemüse verleiht ihr eine schmackhafte und nahrhafte Note. Sie ist perfekt für kalte Wintertage und zum Teilen bei besonderen Feiern. Obwohl die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist das Endergebnis die Mühe wert. Trauen Sie sich, diese paraguayische Köstlichkeit zu probieren! Sie können die Füllung mit Oliven oder Rosinen variieren, um ihr eine andere Note zu verleihen. Sie ist weder vegetarisch noch vegan, aber sehr proteinreich.
Zutaten (14 Zutaten)
-
600 g Maismehl
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300 g Frischkäse
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Vollmilch
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200 g Butter oder Schweinefett
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6 Stück Eier
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Salz
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350 g Hackfleisch
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1 Stück Paprika
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1 Stück Zwiebel
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1 Zehe Knoblauch
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2 Stück Tomaten
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2 Stück Harte Eier
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Salz, Pfeffer und Kümmel
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Olivenöl
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung des Gemüses für die Füllung
Paprika, Zwiebel und Knoblauch in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 einstellen, um sie fein zu hacken.
Gemüse-Sofrito
Olivenöl hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen, um das gehackte Gemüse anzubraten.
Fleisch kochen
In einer separaten Pfanne das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack anbraten, bis es goldbraun ist. Beiseite stellen.
Mischung der Füllung
Das angebratene Fleisch mit dem Gemüse und den gehackten Tomaten in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Die gehackten, hartgekochten Eier hinzufügen und beiseite stellen.
Schlagen der Butter und der Eier
Die Butter in den sauberen Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 einstellen, um sie weich zu machen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und 30 Sek./Stufe 4 schlagen.
Hinzufügen von Käse und Salz
Den zerbröselten Frischkäse und das Salz nach Geschmack hinzufügen. 20 Sek./Stufe 3 mischen.
Hinzufügen von Mehl und Milch
Das Maismehl nach und nach unter ständigem Rühren bei Stufe 3 abwechselnd mit der Milch hinzufügen. 1 Min./Stufe 3 einstellen. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
Zusammensetzen der Suppe
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte des Teigs in die Form geben, dann die Füllung und schließlich mit dem restlichen Teig bedecken.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Suppe 45-60 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Ortega
4
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Allergene
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