Soupe Andine aux Pommes de Terre, Fromage et Œuf
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette soupe andine réconfortante, également connue sous le nom de pisca andina, est un plat traditionnel vénézuélien parfait pour les jours froids. Préparée avec du bouillon de poulet, des pommes de terre, du fromage frais et une touche de coriandre, cette soupe est nutritive et délicieuse. L'ajout d'un œuf poché dans chaque assiette lui donne une touche spéciale et crémeuse. C'est une recette simple et économique qui se prépare en peu de temps avec le Thermomix®. Idéal pour un petit-déjeuner énergétique ou un dîner léger. N'hésitez pas à essayer cette délice andine !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 litro bouillon de poulet
-
4 pièce pommes de terre
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200 gramos fromage
-
1 rama ciboulette
-
3 dientes ail
-
2 cucharadas beurre
-
1 litro lait entier
-
2 ramas coriandre fraîche
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
-
4 pièce œufs
Préparation (7 étapes)
Préparation des ingrédients
Peler les pommes de terre et couper en petits cubes. Couper le fromage en cubes similaires. Hacher finement les gousses d'ail et la coriandre fraîche. Couper la ciboulette en fines rondelles. Réserver tous les ingrédients hachés.
Cuisson des pommes de terre et de la coriandre
Verser 1 litre de bouillon de poulet dans le bol du Thermomix. Ajouter les pommes de terre hachées et 1 branche de coriandre fraîche hachée. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 1.
Faire revenir la ciboulette et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol du Thermomix. Ajouter la ciboulette et l'ail hachés. Faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Intégration des ingrédients
Vérifier que les pommes de terre sont tendres. Verser le mélange de ciboulette et d'ail dans le bol du Thermomix. Mélanger 10 Sek./Stufe 3 pour intégrer tous les ingrédients.
Ajout de lait et cuisson finale
Ajouter 1 litre de lait entier dans le bol du Thermomix. Mélanger 10 Sek./Stufe 3 pour intégrer. Cuire 5 Min./90°C/Stufe 2 jusqu'à ce que la soupe commence à bouillir.
Pocher les œufs
Baisser la vitesse à Stufe 1. Avec précaution, verser un œuf dans le bol du Thermomix par personne. Cuire 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1. Retirer avec précaution les œufs.
Servir
Servir la soupe chaude dans des assiettes creuses. Placer un œuf poché dans chaque assiette. Saupoudrer de fromage frais et de coriandre hachée par-dessus. Servir immédiatement.
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Créé par
Lucia Flores
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Tags
Allergènes
- Lait
- Œufs
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