Name: Knuspriger Schweinebauch mit süß-saurer Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 100 g Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 100 ml Sojasauce; 50 ml Reisessig; 2 EL Honig; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Sriracha Sauce; 1 TL Sesamöl; 100 ml Wasser; 1 EL Speisestärke

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für knusprigen Schweinebauch mit süß-saurer Soße ist ein deftiges Hauptgericht mit asiatischen Einflüssen. Der Schweinebauch wird in der Pfanne knusprig angebraten und anschließend mit einer selbstgemachten Soße im Thermomix® verfeinert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 90 Minuten und reicht für 4 Portionen. Ideal für ein festliches Abendessen oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe.

Zutaten (12 Zutaten)

500 g Schweinebauch
100 g Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
2 EL Öl
100 ml Sojasauce
50 ml Reisessig
2 EL Honig
2 EL Tomatenmark
1 TL Sriracha Sauce
1 TL Sesamöl
100 ml Wasser
1 EL Speisestärke

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

100 g Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Süß-saure Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100°C

100 ml Sojasauce, 50 ml Reisessig, 2 EL Honig, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Sriracha Sauce, 1 TL Sesamöl und 100 ml Wasser hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

10 Min.