Name: Erdäpfel-Linsen-Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erdäpfel gewürfelt; 1 Stück Süßkartoffel gewürfelt; 300 g Linsen gekocht; 2 Stück Zwiebeln; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver (je 1 edelsüß und geräuchert); 2 EL Senf; Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kümmel, Kräuter n. Wahl; 1 Schuß Apfelessig; 2 EL Olivenöl

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Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

2 Zwiebeln schälen und halbieren. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die feine Scheibe einsetzen. Die halbierten Zwiebeln durch den WunderSlicer V2 geben und das Schnittgut auffangen.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl und die geschnittenen Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Tomatenmark und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Tomatenmark und 2 EL Paprikapulver (je 1 edelsüß und geräuchert) zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

1 Min.

Mit Gemüsebrühe ablöschen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1000 ml Gemüsebrühe (Sonnentor Gemüsesuppenpulver in heißem Wasser aufgelöst) und 1 Schuss Apfelessig in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

5 Min.

Kartoffeln und Linsen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100°C

250g Erdäpfel gewürfelt, 1 Süßkartoffel gewürfelt und 300g Linsen gekocht in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

30 Min.

Abschmecken und Servieren

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

2 EL Senf und Gewürze (Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kümmel, Kräuter nach Wahl) in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die Suppe abschmecken und zum Servieren mit Petersilie garnieren.

5 Min.