Polpette Fatte in Casa con Patate in Salsa
Polpette
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste polpette con patate sono un piatto tradizionale che trionfa sempre a casa. La carne macinata, combinata con il tocco dolce del pomodoro fritto e l'aroma del vino bianco, crea una salsa deliziosa che impregna le patate. È una ricetta semplice, perfetta per un pasto familiare confortante, soprattutto nelle giornate più fresche. Io di solito aggiungo un po' di paprika dolce alla carne per dargli un tocco extra di sapore. Si prepara in poco più di un'ora ed è ideale per gustare in qualsiasi periodo dell'anno, anche se in autunno e inverno è ancora più appetitoso. Un piatto di minestra che ti trasporterà nella cucina della nonna!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
300 gramos carne macinata (vitello-maiale)
-
1 pezzo cipolla
-
2 cucharadas soperas pomodoro fritto
-
1 vaso pequeño vino bianco
-
1 pizzico pepe
-
2 dientes agli
-
1 puñado prezzemolo
-
4 unidades patate
-
1 cucharada sopera farina
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione delle polpette
In una ciotola, mescolare 300 grammi di carne macinata (vitello-maiale) con sale, un pizzico di pepe e una manciata di prezzemolo tritato. Formare le polpette con le mani e mettere da parte.
Tritatura della cipolla e dell'aglio
Inserire 1 unità di cipolla e 2 spicchi di agli nel boccale del Thermomix. Programmare 3 secondi a velocità 5.
Soffritto di cipolla e aglio
Aggiungere un filo di olio d'oliva al boccale. Programmare 5 minuti, temperatura 120°C e velocità 1.
Aggiungere il pomodoro fritto
Aggiungere 2 cucchiai da tavola di pomodoro fritto al boccale. Programmare 2 minuti, temperatura 120°C e velocità 1.
Riduzione del vino bianco
Aggiungere 1 bicchiere piccolo di vino bianco al boccale. Programmare 3 minuti, temperatura Varoma e velocità 1, senza coperchio per favorire l'evaporazione.
Addensare la salsa con la farina
Aggiungere 1 cucchiaio da tavola di farina al boccale. Programmare 1 minuto, temperatura 100°C e velocità 2.
Cottura delle polpette
Aggiungere le polpette al boccale e coprire con acqua. Programmare 25 minuti, temperatura 100°C, rotazione a sinistra e velocità cucchiaio.
Aggiungere le patate
Tagliare 4 unità di patate a pezzi medi e aggiungerle al boccale. Programmare 20 minuti, temperatura 100°C, rotazione a sinistra e velocità cucchiaio. Controllare che le patate siano tenere e aggiustare di sale se necessario.
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Altre immagini
Creato da
Marta Alvarez
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