Erfrischender Gurkensalat nach ungarischer Art

Name: Erfrischender Gurkensalat nach ungarischer Art
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Salatgurken; 1 TL Salz; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 EL saure Sahne

Salat

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Zubereitungszeit

1 Std 35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Erfrischender Gurkensalat nach ungarischer Art ist in 1 Std 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser ungarische Gurkensalat ist ein absolutes Muss für jede Grillparty! Die Gurken werden hauchdünn gehobelt und ziehen in einer würzigen Marinade aus Essig, Zucker und Paprika. Durch das vorherige Einsalzen und Ausdrücken der Gurken wird der Salat besonders knackig und bleibt nicht wässrig. Ein Klecks saure Sahne rundet das Ganze perfekt ab. Ich mache diesen Salat schon seit Jahren und er kommt immer super an. Ideal als erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder einfach so als leichter Sommersnack. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Salat lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten (9 Zutaten)

2 Stück Salatgurken
1 TL Salz
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
0.5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL saure Sahne

Zubereitung (8 Schritte)

Gurken vorbereiten

Die Salatgurken schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In eine große Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen und gut vermengen. Etwa 30 Minuten stehen und die Gurken Wasser ziehen lassen. Das macht die Gurkenscheiben weicher und verhindert, dass der Salat später zu wässrig wird.

Gurken entwässern

Die Gurken mit den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann in eine Schüssel geben.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.