Kirsch-Kokos-Tarte

Name: Kirsch-Kokos-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 70 g gemahlene Mandeln; 120 g Haferflocken; 120 g Datteln, entsteint; 2 TL Ahornsirup; 1 EL Pflanzenöl; 250 ml Kokosmilch; 4 g Agar Agar; 450 g Kirschen, gefroren oder frisch

Torte

Zubereitungszeit

3 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Kirsch-Kokos-Tarte ist ein köstliches und glutenfreies Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die Tarte besteht aus einem knusprigen Boden aus Mandeln und Haferflocken, gefüllt mit einer cremigen Kokos-Kirsch-Füllung. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur etwa 20 Minuten, die Kühlzeit beträgt mindestens 3 Stunden. Ideal für alle, die eine leichte und vegane Süßspeise suchen.

Zutaten (8 Zutaten)

70 g gemahlene Mandeln
120 g Haferflocken
120 g Datteln, entsteint
2 TL Ahornsirup
1 EL Pflanzenöl
250 ml Kokosmilch
4 g Agar Agar
450 g Kirschen, gefroren oder frisch

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Zutaten für den Kuchenboden vorbereiten

70g gemahlene Mandeln, 120g Haferflocken, 120g Datteln (entsteint), 2 TL Ahornsirup und 1 EL Pflanzenöl in den Mixtopf geben.

Kuchenboden zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Den Patix-Teigmesser einsetzen. Alle Zutaten 2 Min./Knetstufe zu einer klebrigen, groben Masse verarbeiten.

2 Min.

Kuchenboden formen und backen

Eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die Masse darin auf dem Boden und der Seite flachdrücken. Den Kuchenboden in der Ofenmitte 8-10 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.

8-10 Min.

Kokosmilch und Agar Agar kochen

250 ml Kokosmilch und 4g Agar Agar (ca. 1 TL) in einen kleinen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Kirschen hinzufügen

450g Kirschen (gefroren oder frisch) beigeben, den Herd ausschalten und 2-3 Minuten weiter umrühren.

2-3 Min.

Füllung in den Kuchenboden giessen und kühlen

Die noch warme Kokos-Kirschen-Füllung in den Kuchenboden giessen und ganz auskühlen lassen. Danach mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.