Caprese Salat mit Mozzarella und Tomaten

Name: Caprese Salat mit Mozzarella und Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tomaten; 250 g Mozzarella; 50 g Basilikumblätter; 100 ml Olivenöl extra vergine; 2 EL Balsamico Essig; 4 EL Olivenöl extra vergine; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer

Salat

Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser Caprese Salat ist ein Klassiker der italienischen Küche, der mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum zubereitet wird. Das Rezept ist einfach und schnell mit dem Thermomix® umzusetzen, ideal als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen. Die Zubereitungszeit beträgt nur 15 Minuten und das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt. Perfekt für einen sommerlichen Genuss oder als leichte Mahlzeit nach dem Workout.

Zutaten (9 Zutaten)

400 g Tomaten
250 g Mozzarella
50 g Basilikumblätter
100 ml Olivenöl extra vergine
2 EL Balsamico Essig
4 EL Olivenöl extra vergine
1 TL Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Basilikumöl zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

50 g Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Basilikumöl zubereiten (Fortsetzung)

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

100 ml Olivenöl extra vergine zu dem zerkleinerten Basilikum im Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

10 Sek.

Basilikumöl zubereiten (Fortsetzung)

Das Basilikumöl durch ein feines Sieb passieren und beiseite stellen. Den Mixtopf reinigen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 EL Balsamico Essig, 4 EL Olivenöl extra vergine, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Anrichten

400 g Tomaten und 250 g Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einer Platte anrichten. Mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln und mit dem Basilikumöl verfeinern. Sofort servieren.