Pezzi di pollo fritto croccante

Name: Pezzi di pollo fritto croccante
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 cups farina multiuso; 5 tablespoons sale condito; 3 tablespoons aglio in polvere; sale; pepe; 4 pezzo uova grandi, sbattute; 2 pezzo polli interi, tagliati a pezzi (da 2 a 3 libbre ciascuno); 1 quart olio vegetale per friggere

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta di pollo fritto croccante è perfetta per feste o una cena in famiglia. I pezzi di pollo sono ricoperti da una miscela saporita di farina, sale condito e aglio in polvere, quindi fritti fino alla perfezione dorata. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! Il segreto è friggere il pollo in lotti per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una cottura uniforme. Servire con i vostri contorni preferiti per un pasto completo e soddisfacente. È un piatto sostanzioso e delizioso che piacerà a tutti.

Ingredienti (8 ingredienti)

3 cups farina multiuso
5 tablespoons sale condito
3 tablespoons aglio in polvere
sale
pepe
4 pezzo uova grandi, sbattute
2 pezzo polli interi, tagliati a pezzi (da 2 a 3 libbre ciascuno)
1 quart olio vegetale per friggere

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la miscela di farina

In un piatto o una ciotola poco profonda, mescolare 3 tazze di farina multiuso, 5 cucchiai di sale condito, 3 cucchiai di aglio in polvere, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e mettere da parte.

Preparare la pastella all'uovo

In una ciotola poco profonda separata, sbattere 4 uova grandi fino a quando non saranno ben amalgamate. Mettere da parte.

Ricoprire il pollo

Arrotolare o scuotere ogni pezzo di pollo nella miscela di farina, assicurandosi che sia completamente ricoperto. Disporre i pezzi di pollo ricoperti su un piatto. Quindi, immergere ogni pezzo di pollo nella pastella all'uovo e arrotolare di nuovo nella miscela di farina per creare una doppia copertura.

Scaldare l'olio

Scaldare 1 litro di olio vegetale in una friggitrice o in una padella larga a 190°C (375 gradi F). Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere il pollo.

Friggere il pollo

Disporre con attenzione i pezzi di pollo ricoperti nell'olio caldo, assicurandosi di non sovraffollare la friggitrice o la padella. Friggere per circa 5 minuti per lato fino a doratura. Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Rimuovere il coperchio, alzare la fiamma e friggere per 5 minuti per lato per rendere il pollo croccante. Il pollo è pronto quando non è più rosa all'interno e i suoi succhi sono limpidi. Un termometro a lettura istantanea inserito vicino all'osso dovrebbe indicare 74°C (165 gradi F).

Scolare e mantenere caldo

Togliere i pezzi di pollo fritto dall'olio e farli scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Mantenere il pollo fritto caldo in forno fino al momento di servire.