Dedos de Carne a la Parrilla al Estilo Balcánico
Plato Principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Dedos de Carne a la Parrilla al Estilo Balcánico está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Estos dedos de carne a la parrilla al estilo balcánico, conocidos como Ćevapčići, son un plato sabroso y abundante perfecto para la temporada de parrilladas. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito en las barbacoas. La combinación de carne de cerdo, res y cordero molida, sazonada con ajo y especias, crea un sabor único y delicioso. El toque de pimienta de cayena añade un toque agradable. Son rápidos de preparar y el tiempo de asado es relativamente corto. Sírvelos con un poco de pan fresco y ajvar para una experiencia balcánica completa. Esta receta es perfecta para una reunión de verano o una cena informal entre semana.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
680 g cerdo molido
-
450 g carne de res magra molida
-
225 g cordero molido
-
1 unidad clara de huevo
-
4 diente ajo
-
2 cdta pimienta negra molida
-
1 cdta sal
-
1 cdta bicarbonato de sodio
-
1 cdta pimienta de cayena
-
0.5 cdta pimentón
Preparación (4 pasos)
Preparación del ajo
Añada 4 dientes de ajo al vaso y pique durante 3 segundos / nivel 7.
Mezclando la carne
Añada 680g de cerdo molido, 450g de carne de res magra molida, 225g de cordero molido, 1 clara de huevo, 2 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de pimienta de cayena y ½ cucharadita de pimentón al vaso. Mezcle durante 20 segundos / nivel 4 / inverso.
Formando las salchichas
Retire la mezcla de carne del vaso. Con las manos, forme salchichas del largo de un dedo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Este paso no requiere el Thermomix.
Asando los Ćevapčići
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla. Cocine las salchichas en la parrilla precalentada, volteando ocasionalmente, hasta que dejen de estar rosadas en el centro, unos 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 160 grados F (70 grados C). Este paso no requiere el Thermomix.
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Creado por
Amelia Allen
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