Spiedini di Carne alla Griglia in Stile Balcanico
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Spiedini di Carne alla Griglia in Stile Balcanico è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi spiedini di carne alla griglia in stile balcanico, conosciuti come Ćevapčići, sono un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per la stagione della grigliata. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo ai barbecue. La combinazione di carne di maiale macinata, manzo e agnello, condita con aglio e spezie, crea un gusto unico e delizioso. Il tocco di pepe di Caienna aggiunge un piacevole tocco piccante. Sono veloci da preparare e il tempo di cottura alla griglia è relativamente breve. Serviteli con un po' di pane fresco e ajvar per un'esperienza balcanica completa. Questa ricetta è perfetta per una festa estiva o una cena informale durante la settimana.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
680 g carne di maiale macinata
-
450 g carne di manzo macinata magra
-
225 g agnello macinato
-
1 pezzo albume
-
4 spicchio aglio
-
2 cucchiaino pepe nero macinato
-
1 cucchiaino sale
-
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
-
1 cucchiaino pepe di Caienna
-
0.5 cucchiaino paprika
Preparazione (4 passaggi)
Preparazione dell'aglio
Aggiungere 4 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 secondi / livello 7.
Mescolare la carne
Aggiungere 680g di carne di maiale macinata, 450g di carne di manzo macinata magra, 225g di agnello macinato, 1 albume, 2 cucchiaini di pepe nero macinato, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di pepe di Caienna e ½ cucchiaino di paprika nel boccale. Mescolare per 20 secondi / livello 4 / reverse.
Formare le salsicce
Rimuovere il composto di carne dal boccale. Usando le mani, formare il composto in salsicce lunghe come dita di circa 2 cm di spessore. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
Grigliare i Ćevapčići
Preriscaldare una griglia da esterno a fuoco medio e oliare leggermente la griglia. Cuocere le salsicce sulla griglia preriscaldata, girandole occasionalmente, finché non saranno più rosa al centro, per circa 30 minuti. Un termometro a lettura immediata inserito al centro dovrebbe indicare 70 gradi C. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Allen
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