Name: Rote Bete Dip mit Joghurt
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rote Bete; 150 g Griechischer Joghurt; 1 Stück Knoblauchzehe, geschält; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; 2 EL glatte Petersilie, fein geschnitten; 2 EL Walnüsse, gehackt; Salz; Pfeffer

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Zubereitungszeit

35 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser Rote Bete Dip mit Joghurt ist ein leckerer und gesunder Dip, der sich ideal als Vorspeise oder Fingerfood eignet. Die Kombination aus Rote Bete, Joghurt und Gewürzen macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Der Dip ist vegetarisch und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Perfekt für Partys oder als gesunder Snack zwischendurch.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Rote Bete vorbereiten

400 g Rote Bete waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die gewürfelte Rote Bete in den Softiera-Einsatz geben.

Rote Bete garen

120 ml Wasser in den Mixtopf geben. Den Softiera-Einsatz hineinstellen. Den Deckel und den Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

Rote Bete kochen

Den Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, dann auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Soft-Bereich kochen.

5 Min.

Druck ablassen

Nach Ende der Kochzeit den Topf drucklos machen und den Secuquick abnehmen.

Dip zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Die gegarte Rote Bete auskühlen lassen. Anschließend mit 150 g Griechischem Joghurt, 1 geschälten Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 0.5 TL Kreuzkümmelpulver, 2 EL fein geschnittener glatter Petersilie und 2 EL gehackten Walnüssen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

30 Sek.