Palline di pasta ripiene di confettura

Name: Palline di pasta ripiene di confettura
Prep time: 40 min
Cook time: 105 min
Total time: 145 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 200 ml Latte; 75 g Burro; 500 g Farina; 1 Pck. Lievito secco; 75 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 1 pezzo Uovo/Uova; 1 Prise(n) Sale; 50 g Burro sciolto, per irrorare; Confettura di albicocche o purea di prugne

Pane e panini

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Tempo di cottura

2 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Palline di pasta ripiene di confettura è pronta in 2 h 25 min e produce 15 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste palline di pasta ripiene di confettura sono una delizia assoluta, soprattutto nella stagione fredda! Mi piace farle per il brunch della domenica o come dolce prelibatezza a Natale. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena. L'impasto diventa bello soffice e il ripieno con confettura fruttata le rende irresistibili. Chi lo desidera può riempire le palline di pasta anche con crema di nocciole. Un consiglio: tiepide sono le migliori! Grazie alla preparazione nel Thermomix® l'impasto riesce particolarmente bene.

Ingredienti (10 ingredienti)

200 ml Latte
75 g Burro
500 g Farina
1 Pck. Lievito secco
75 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
1 pezzo Uovo/Uova
1 Prise(n) Sale
50 g Burro sciolto, per irrorare
Confettura di albicocche o purea di prugne

Preparazione (8 passaggi)

Scaldare latte e burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 200 ml di latte e 75 g di burro nel boccale e scaldare per 3 min./50°C/velocità 2 fino a quando il burro si è sciolto.

180

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 500 g di farina, 1 bustina di lievito secco, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere la miscela di latte e burro scaldata e 1 uovo agli ingredienti secchi nel boccale e impastare per 3 min./modalità impasto fino a quando l'impasto non si stacca dal bordo del boccale.

180

Lasciar lievitare l'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Formare e riempire l'impasto

Lavorare brevemente l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, formare un rotolo e tagliarlo in circa 15 fette. Posizionare 1 cucchiaino di confettura di albicocche o purea di prugne al centro e arrotolare le palline di pasta a forma di sfere.