Hefebrötchen

Name: Hefebrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 50 g Butter, weich; 50 ml Milch

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Hefebrötchen sind ein Klassiker für das Frühstück oder den Brunch. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit sind sie schnell gemacht. Das Rezept ergibt 12 Brötchen und ist ideal für ein gemütliches Wochenende. Die Brötchen sind locker, leicht und schmecken sowohl süß als auch herzhaft belegt.

Zutaten (7 Zutaten)

150 ml Milch
1 Würfel Hefe
300 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
50 g Butter, weich
50 ml Milch

Zubereitung (6 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

150 ml Milch und 1 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 50 g weiche Butter in den Mixtopf zu der Milch-Hefe-Mischung geben und 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Brötchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.