Kasnocken mit Salat
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Kasnocken mit Salat ist ein deftiges Hauptgericht, das in etwa 40 Minuten zubereitet werden kann. Die Kasnocken werden aus Brot, Käse, Eiern und Milch hergestellt und mit Salat serviert. Das Gericht ist ideal für Käseliebhaber und bietet eine herzhafte Mahlzeit.
Zutaten (14 Zutaten)
-
150 g schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot
-
50 g Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
-
20 g Butter
-
100 g Käse (Bergkäse, Graukäse oder Tilsiter)
-
2 Stück Eier
-
100 ml Milch
-
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
-
Salz
-
Pfeffer aus der Mühle
-
1 EL Mehl
-
20 g Parmesan, gerieben
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30 g braune Butter
-
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
-
120 g Salat (Rucola, gekrauster Endiviensalat, Vogelesalat und Radieschen), mit Essig, Öl und Salz mariniert
Zubereitung (10 Schritte)
Brot vorbereiten
150g schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln andünsten
50g Zwiebeln in feine Würfel schneiden. 20g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Käse und Zwiebeln mischen
100g Käse (Bergkäse, Graukäse oder Tilsiter) in kleine Würfel schneiden und mit den gedünsteten Zwiebeln zum Brot geben.
Eier und Milch verrühren
2 Eier und 100ml Milch verrühren, zusammen mit 2 EL Schnittlauch über das Brot gießen.
Würzen und vermengen
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Mehl hinzufügen und kneten
1 EL Mehl zufügen und 2 Min./Knetstufe kneten, bis die Masse zusammenhält. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Nocken formen
Aus der Masse mit nassen Händen Nocken formen.
Nocken kochen
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Nocken hineingeben und etwa 15 Minuten sieden lassen.
Anrichten
Herausnehmen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten.
Garnieren
Mit 20g Parmesan bestreuen, mit 30g gebräunter Butter übergießen und mit 2 EL Schnittlauch garnieren.
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Tags
Allergene
- Weizen
- Eier
- Milch
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