Sformato di Gnocchi e Peperoni Saporito
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
50 Min
Questa ricetta Thermomix® per Sformato di Gnocchi e Peperoni Saporito è pronta in 1 h 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo sformato di gnocchi e peperoni è un piatto sostanzioso e saziante, particolarmente buono da gustare nella stagione più fredda. Mi piace prepararlo quando mi avanzano degli gnocchi del giorno prima. La combinazione dei morbidi gnocchi, dei peperoni fruttati e dei crauti piccanti è semplicemente imbattibile. La cremosa salsa al formaggio completa il tutto alla perfezione. Chi lo desidera può aggiungere anche pancetta affumicata o prosciutto. Lo sformato è facile da preparare e si può preparare in anticipo. Un piatto ideale per tutta la famiglia!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
750 g Pasta per gnocchi "alla Turingia"
-
750 g Peperone/i rosso/i
-
2 cucchiaio Olio vegetale
-
Sale
-
Pepe macinato fresco
-
425 ml Crauti
-
Zucchero
-
200 g Salsiccia di carne
-
2 cucchiaio Burro
-
3 cucchiaio Farina
-
200 ml Latte
-
200 ml Brodo
-
80 g Formaggio Bergkäse grattugiato
-
2 cucchiaio Prezzemolo tritato
Preparazione (11 passaggi)
Preparare i peperoni
Tagliare a metà, pulire, lavare e tagliare a pezzi 750 g di peperoni. Mettere i pezzi di peperone in una pirofila, irrorare con 2 cucchiai di olio vegetale, condire con un po' di sale e pepe. Mettere da parte la pirofila.
Preparare gli gnocchi
Preparare 1 confezione di pasta per gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione e cuocere gli gnocchi. Mettere da parte gli gnocchi cotti.
Preparare i crauti
Condire 1 lattina di crauti con un po' di zucchero e mettere da parte.
Preparare la salsiccia di carne
Tagliare a cubetti 200 g di salsiccia di carne e mescolarla con i crauti preparati e i peperoni.
Preparare la salsa
Mettere 2 cucchiai di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il roux
Aggiungere 3 cucchiai di farina e soffriggere per 2 min./100°C/velocità 2.
Completare la salsa
Versare 200 ml di latte e 200 ml di brodo e far bollire per 5 min./100°C/velocità 3.
Sciogliere il formaggio
Aggiungere 80 g di formaggio Bergkäse grattugiato e far sciogliere per 2 min./60°C/velocità 2.
Stratificare lo sformato
Tagliare a fette gli gnocchi cotti e disporli a strati con la miscela di crauti in una pirofila. Irrorare con la salsa preparata.
Gratinare lo sformato
Mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere in forno a 180 °C (aria circolante 160 °C) per circa 40 - 45 minuti fino a doratura.
Servire
Cospargere lo sformato di gnocchi finito con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servire.
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Altre immagini
Creato da
Lena Hartmann
8
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