Sformato di Patate e Verdure Saporito
Sformato
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Sformato di Patate e Verdure Saporito è pronta in 55 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo sformato di patate e verdure è un piatto sostanzioso e saziante, perfetto per tutta la famiglia. Mi piace prepararlo con carote fresche e pomodori Roma aromatici, che conferiscono allo sformato una nota fruttata. Le patate vengono precotte al dente e poi ricoperte con una cremosa salsa alla panna. Chi lo desidera può aggiungere anche carne macinata per rendere lo sformato ancora più sostanzioso. Gratinato con formaggio e cotto al forno fino a doratura, questo sformato è un assoluto comfort food, particolarmente buono nelle giornate più fredde. Un'insalata verde si abbina perfettamente.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
2 kg Patate, prevalentemente sode
-
2 cucchiaio Sale
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5 pezzo Carote
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7 pezzo Pomodori Roma
-
1 pezzo Cipolle
-
2 spicchio Aglio
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1 Schuss Olio di colza o olio di girasole
-
1 etwas Noce moscata
-
400 g Panna da montare
-
1 etwas Pepe
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2 cucchiaio Erbe aromatiche della Provenza
-
1 cucchiaino Paprika in polvere, piccante
-
200 g Emmentaler o Gouda, grattugiato
-
400 g Carne macinata di manzo
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le patate
Sbucciare 2 kg di patate e tagliarle a fette sottili. Coprire con acqua in una pentola e aggiungere 2 cucchiai di sale. Le patate non vengono ora cotte nel Thermomix, ma sul fornello, poiché questo è più efficiente per la quantità.
Preparare le carote
Sbucciare 5 carote e tagliarle a fette sottili. Le carote non vengono ora cotte a vapore nel Thermomix, ma sul fornello, poiché questo è più efficiente per la quantità.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla dimezzata e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere un goccio di olio di colza o olio di girasole e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la salsa alla panna
Aggiungere nel boccale 400 g di panna da montare, un po' di pepe, 2 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza, 1 cucchiaino di paprika in polvere (piccante) e, facoltativamente, un po' di noce moscata. Far sobbollire per 5 min./90°C/velocità 2.
Stratificare lo sformato
Versare le fette di patate precotte in una pirofila (circa 30 x 22 x 6 cm). Versarvi sopra la salsa alla panna. Distribuire sopra 7 pomodori Roma a cubetti e 200 g di Emmentaler o Gouda grattugiato.
Cuocere lo sformato
Cuocere lo sformato nel forno preriscaldato a 180-200°C con calore superiore/inferiore per 20-30 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Taylor
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