Abundante sartén de patatas fritas con salchichas

Name: Abundante sartén de patatas fritas con salchichas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Patatas; 6 unidad pequeñas salchichas asadas de Núremberg (à ca. 35 g); 2 cda Aceite; 150 g Crema agria; 1 cdta Mostaza de intensidad media; al gusto Pimienta negra; 400 g Puerro (puerro); 150 g Guisantes congelados; al gusto Sal; 0.5 manojo Rábanos; 0.5 Beet Berro

Plato principal

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Abundante sartén de patatas fritas con salchichas está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta abundante sartén de patatas fritas con salchichas es un plato abundante para todos los días. Las patatas se fríen hasta que estén doradas y se combinan con puerro crujiente, guisantes y salchichas jugosas. Una mancha de crema agria con mostaza proporciona el condimento perfecto. Me encanta lo rápido y fácil que es preparar este plato y lo bien que le gusta a toda la familia. Es especialmente delicioso con rábanos frescos y berros.

Ingredientes (11 ingredientes)

750 g Patatas
6 unidad pequeñas salchichas asadas de Núremberg (à ca. 35 g)
2 cda Aceite
150 g Crema agria
1 cdta Mostaza de intensidad media
al gusto Pimienta negra
400 g Puerro (puerro)
150 g Guisantes congelados
al gusto Sal
0.5 manojo Rábanos
0.5 Beet Berro

Preparación (9 pasos)

Preparar las patatas

Pelar, lavar y cortar 750 g de patatas en trozos del tamaño de un bocado. Reservar los trozos de patata preparados.

Preparar el puerro

Limpiar, lavar y cortar 400 g de puerro en aros finos. Reservar los aros de puerro.

Preparar la crema de crema agria y mostaza

Mezclar 150 g de crema agria, 1-2 cucharaditas de mostaza de intensidad media, sal y pimienta negra al gusto en un bol. Reservar la crema de crema agria y mostaza.

Freír las salchichas

Cortar por la mitad 6 pequeñas salchichas asadas de Núremberg (à ca. 35 g). Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las salchichas cortadas por la mitad durante unos 5-6 minutos hasta que estén doradas. Retirar las salchichas fritas de la sartén y reservar.

Sofreír las patatas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Poner las patatas cortadas en el vaso mezclador y triturar 5 seg./velocidad 4. A continuación, empujar las patatas hacia abajo con la espátula.

Cocinar las patatas

Configuración Thermomix®

15 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir las patatas trituradas con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta al vaso mezclador y cocinar 15 min./120°C/velocidad 1. Utilizar la espátula para distribuir las patatas uniformemente.

900

Añadir el puerro

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los aros de puerro a las patatas en el vaso mezclador y cocinar durante otros 8 min./120°C/velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.

480

Añadir los guisantes

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 150 g de guisantes congelados al vaso mezclador y remover 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

120

Finalización

Configuración Thermomix®

1 min/80°C/Linkslauf Velocidad 1 80 Giro inverso

Añadir las salchichas fritas a las patatas y los guisantes en el vaso mezclador y calentar 1 min./80°C/giro a la izquierda velocidad 1. A continuación, distribuir la sartén en platos y espolvorear con rábanos en cuartos y berros. Cubrir con la crema de crema agria y servir.