Name: Hausgemachte Fleischbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g mageres Hackfleisch; 100 g Würste; 1 q.b. feines Salz; 1 Stück Eier; 50 ml Milch; 50 g Paniermehl; 1 EL geriebener Grana; 1 ciuffo gehackte Petersilie; 1 q.b. Pflanzenöl zum Braten; 1 q.b. Paniermehl für die Panade

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Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese Fleischbällchen sind ein Klassiker der italienischen Küche, perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus Hackfleisch und Wurst macht sie besonders schmackhaft und saftig. Ich bereite sie oft zu, weil sie einfach und schnell zuzubereiten sind und allen immer schmecken! Die knusprige Panade, die mit Paniermehl erzielt wird, macht sie unwiderstehlich. Ein Tipp: Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Bratkartoffeln oder einem gemischten Salat für eine vollständige und leckere Mahlzeit. Ideal auch für Kinder!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung der Zutaten

In einer großen Schüssel 300 g mageres Hackfleisch, 100 g grob zerbröselte Wurst und eine Prise feines Salz vermischen. Mit einer Gabel gut verrühren.

Die Zutaten vermischen

1 Ei, 50 ml Milch und 1 gehäufter Esslöffel geriebener Grana zum Fleischgemisch geben. Mit einer Gabel gut verrühren, um die Zutaten zu vermischen.

Den Teig würzen

1 Bund fein gehackte Petersilie zum Gemisch geben und kräftig verrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Das Paniermehl hinzufügen

50 g Paniermehl zum Gemisch geben und verrühren, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Paniermehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Fleischbällchen formen

Mit den Händen Fleischbällchen formen und ihnen eine runde oder leicht abgeflachte Form geben.

Die Fleischbällchen panieren

Reichlich Paniermehl in eine Schüssel geben. Die Fleischbällchen im Paniermehl wenden und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.

Die Fleischbällchen braten

Reichlich Öl in eine große Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen etwa 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden, bis sie goldbraun und innen gar sind.