Name: Hähnchen-Quinoa-Bällchen mit thailändischen Aromen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 40 g Quinoa; 1 Stück Ei(er); 1 poignée(s) Koriander; 1 poignée(s) Zwiebel(n); 1 c. à soupe Sojasauce; 1 c. à café Reisessig; 1 c. à soupe Ingwerpulver; 1 c. à café Paprika; 1 pointe(s) Chilischote(n); 2 gousse(s) Knoblauch; Paniermehl; Pflanzenöl; Salz Pfeffer

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Hähnchen-Quinoa-Bällchen, gewürzt mit thailändischen Aromen, sind ein wahrer Genuss! Ich bereite sie oft für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen zu. Der Quinoa sorgt für eine angenehme Textur und eine gute Portion Proteine, während Koriander, Knoblauch und Chili den Geschmack auf exquisite Weise hervorheben. Es ist ein Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, um es einfacher zu machen, und das Ergebnis ist immer perfekt. Man kann sie mit einem grünen Salat oder Basmatireis für eine komplette Mahlzeit servieren. Sie sind perfekt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit und werden der ganzen Familie gefallen. Ein echter Favorit!

Zutaten (14 Zutaten)

250 g Hähnchenbrustfilet
40 g Quinoa
1 Stück Ei(er)
1 poignée(s) Koriander
1 poignée(s) Zwiebel(n)
1 c. à soupe Sojasauce
1 c. à café Reisessig
1 c. à soupe Ingwerpulver
1 c. à café Paprika
1 pointe(s) Chilischote(n)
2 gousse(s) Knoblauch
Paniermehl
Pflanzenöl
Salz Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Quinoa kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

40 g Quinoa unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Den abgespülten Quinoa mit 200 ml kaltem Wasser und einer Prise Salz in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Nach dem Kochen den Quinoa abgießen und beiseite stellen.

600

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 5

250 g Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke mit 1 Bund frischem Koriander, 2 Knoblauchzehen und 1 Bund Zwiebel in den Mixtopf geben. Alles 10 Sek./Stufe 5 hacken. Den gekochten Quinoa dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.

Würzen und Mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

In einer Schüssel 1 Ei aufschlagen und mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Reisessig, 1 EL Ingwerpulver, 1 TL Paprika, 1 Messerspitze Chili, Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung in den Mixtopf gießen und vorsichtig 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.

Bällchen formen

Portionen der Zubereitung entnehmen und mit leicht angefeuchteten Händen Bällchen formen. Die Bällchen in Paniermehl wälzen.

Im Ofen backen

Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten. Die Bällchen in die Form legen und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. 10 Minuten bei 180°C backen, dann die Bällchen wenden und weitere 10 Minuten backen.